たまには…
連日の新年会もいよいよ佳境に…
(イイカゲンもういい。笑)
その日の夜は久しぶりに…ない‼︎
(予定が…笑)
ということで、昼にMTGを終え、
点滴がわりに…⁇
“ BURDIGALA ”
▼詳細
スィーツは、技術も大事だが、
基本となる小麦やバター生クリームなど、
基本中の基本素材がモノを言う‼️
「クレームブリュレ」と「フレンチトーストのシュゼット」あたりは、
まさに、原料次第。
粉物を中心に、生乳製品はピンからキリまで。
フランス産の🇫🇷バターと新鮮な生乳、良質濃厚な卵🥚の力はまさに、
洋式スィーツの王道‼︎
さて、また明日は新年会…(やれやれ。笑)
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