たまには…

連日の新年会もいよいよ佳境に…
(イイカゲンもういい。笑)

その日の夜は久しぶりに…ない‼︎
(予定が…笑)

ということで、昼にMTGを終え、
点滴がわりに…⁇

“ BURDIGALA ”

▼詳細

スィーツは、技術も大事だが、
基本となる小麦やバター生クリームなど、
基本中の基本素材がモノを言う‼️

「クレームブリュレ」と「フレンチトーストのシュゼット」あたりは、
まさに、原料次第。


粉物を中心に、生乳製品はピンからキリまで。
フランス産の🇫🇷バターと新鮮な生乳、良質濃厚な卵🥚の力はまさに、
洋式スィーツの王道‼︎


さて、また明日は新年会…(やれやれ。笑)






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